Sabores de Oaxaca

Este grabado litográfico celebra la riqueza gastronómica de Oaxaca a través de una composición cuidadosamente equilibrada y simbólica. La obra está construida en torno a una figura central: un elote majestuoso que se alza como eje vertical de la imagen. En la punta del elote, se encuentra un fruto de cacao, símbolo de la herencia ancestral y del valor sagrado que la tierra y sus frutos tienen para la cultura oaxaqueña. A su alrededor, una variedad de semillas, como el maíz criollo, frijoles, girasol y calabaza, giran en armonía, evocando la diversidad agrícola y culinaria de la región.

Flanqueando al elote, seis tipos distintos de chiles, poblano, chilaca, serrano, mirasol, anaheim y jalapeño, añaden dinamismo visual y enfatizan el carácter picante, colorido y esencial de este ingrediente en la cocina tradicional. También se incorporan con detalle elementos como tomate y aguacate, completando la paleta vegetal que da vida a la composición.

En la parte baja de la obra, se despliegan con fuerza simbólica los utensilios tradicionales: un molcajete de piedra, una cazuela de barro, un cuchillo de cocina y un molinillo de madera. Estos instrumentos no solo evocan el acto de cocinar, sino también el ritual, el oficio y la transmisión de saberes culinarios de generación en generación.

La totalidad de los elementos está organizada en una estructura triangular que apunta hacia abajo, estableciendo una conexión visual y conceptual con la Madre Tierra. Esta disposición no solo aporta estabilidad y equilibrio al grabado, sino que también representa la raíz, el origen y la fertilidad, reforzando la idea de que todo alimento y saber proviene de lo profundo de la tierra y del corazón de la cultura.

El trazo litográfico es detallado, con líneas finas que destacan texturas y formas, generando un juego de claroscuros que aporta profundidad y carácter a cada objeto. La obra, rica en símbolos y referencias culturales, es un homenaje visual a la identidad oaxaqueña a través de sus sabores, su tierra y su memoria.